मिर्च के तेल को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

मिर्च के तेल को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

चीनी खाना पकाने में मिर्च का तेल एक अनिवार्य मसाला है। चाहे वह नूडल्स, पकौड़ी या स्टिर-फ्राई हो, एक चम्मच मसालेदार मिर्च का तेल तुरंत भोजन में रंग जोड़ सकता है। लेकिन मिर्च का तेल कैसे बनाया जाए जो सुगंधित, मसालेदार हो लेकिन सूखा न हो? यह लेख आपको मिर्च का तेल बनाने के रहस्यों का विस्तृत विश्लेषण देने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा।

1. मिर्च का तेल बनाने के मुख्य बिंदु

मिर्च का तेल बनाने की कुंजी सामग्री चयन, तेल तापमान नियंत्रण और मसाला मिलान में निहित है। मिर्च का तेल बनाने के लिए यहां तीन मुख्य बिंदु दिए गए हैं:

1.मिर्च का चयन: विभिन्न मिर्चों का तीखापन और सुगंध बहुत अलग-अलग होती है। दो या दो से अधिक प्रकार की मिर्चों को मिलाने की सलाह दी जाती है, जैसे एर्जिंगटियाओ (बढ़ी हुई खुशबू) और चाओटियन काली मिर्च (बढ़ी हुई तीखापन)।

2.तेल तापमान नियंत्रण: यदि तेल का तापमान बहुत अधिक है, तो मिर्च नूडल्स तले हुए और कड़वे होंगे, और यदि तेल का तापमान बहुत कम है, तो मिर्च मिर्च की सुगंध उत्तेजित नहीं होगी। इष्टतम तेल तापमान 180℃-200℃ है।

3.मसाला संयोजन: चक्र फूल, काली मिर्च, तेजपत्ता और अन्य मसाले मिलाने से मिर्च के तेल की परत बढ़ सकती है।

2. इंटरनेट पर लोकप्रिय मिर्च तेल व्यंजनों की तुलना

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों के विश्लेषण के माध्यम से, हमने निम्नलिखित तीन सबसे लोकप्रिय मिर्च तेल व्यंजनों को संकलित किया है:

3. विस्तृत उत्पादन चरण

घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त क्लासिक सिचुआन-शैली मिर्च तेल बनाने के चरण निम्नलिखित हैं:

1.सामग्री तैयार करें: 50 ग्राम एर्जिंगटियाओ चिली नूडल्स, 30 ग्राम चाओटियन काली मिर्च नूडल्स, 200 मिलीलीटर रेपसीड तेल, 5 ग्राम सिचुआन पेपरकॉर्न, 2 स्टार ऐनीज़ और 10 ग्राम सफेद तिल।

2.मिश्रित मिर्च नूडल्स: दोनों तरह के चिली नूडल्स और सफेद तिल को मिलाकर एक हीट-प्रूफ बाउल में रखें।

3.तले हुए मसाले: बर्तन में रेपसीड तेल डालें, सिचुआन काली मिर्च और स्टार ऐनीज़ डालें, धीमी आंच पर मसाले पीले होने तक भूनें, फिर हटा दें।

4.तेल छिड़कें: मिर्च नूडल्स में तीन बैचों में गर्म तेल डालें, प्रत्येक मिश्रण के बाद समान रूप से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मिर्च नूडल्स समान रूप से गर्म हो गए हैं।

5.खड़े रहने दो: पूरा होने के बाद, इसे 24 घंटे तक ऐसे ही रहने दें ताकि सुगंध पूरी तरह से मिल जाए।

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इंटरनेट पर चर्चाओं की लोकप्रियता के अनुसार, मिर्च के तेल के उत्पादन के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न निम्नलिखित हैं:

5. सारांश

मिर्च के तेल का स्वादिष्ट कटोरा बनाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि सही मिर्च का चयन करें, तेल के तापमान को नियंत्रित करें और इसे सही मात्रा में मसालों के साथ मिलाएं। चाहे वह क्लासिक सिचुआन मिर्च का तेल हो या नवीन लहसुन संस्करण, यह आपकी मेज पर स्वाद जोड़ सकता है। आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त व्यंजन ढूंढने के लिए विभिन्न व्यंजनों को आज़माएँ!